Durum buğdayı hem Türkiye’de hem de dünyada özellikle makarnanın hammaddesi olarak üretilen bir buğday türüdür. Durum Latince’de sert anlamına gelir, dolayısıyla durum buğdayı sert buğday anlamına gelmektedir. Bu sert yapısı ve yüksek protein içeriği olduğu için makarna ve ekmek üretiminde kullanılır. Diğer buğday türlerine göre daha iri tanelere sahiptir. Makarna ve ekmek üretiminde durum buğdayının tercih edilmesinin temel sebebi durum buğdayının endosperm yapısının oldukça sert olmasıdır. Durum buğdayına rengini veren madde sahip olduğu sarı endospermdir. Bu yoğun sarı renk özelliği makarnanın ve ekmeğin kalitesini arttırmaktadır. Durum buğdayı diğer buğdaylara göre mineral ve vitamin açısından da daha yüksek değerlere sahiptir. Bu sayede makarnayı ve ekmeği daha besleyici hale getirmektedir.
Enes Başer
Unlarınızdan annem ekmek yapıyor çok beğenerek tüketiyoruz. Kargo hızlı teslim etti,paketleme sağlam yapılmıştı.. teşekkürler.
2021-02-23
Şebnem Göksu
Karakilcik ekmeginizi ve cig tane greckayi bugun denedim, dogal ve harika lezzetler. Aldigim diger urunleri de deneyince yorumlarimi paylasacagim. Katki maddeli ürünlerin etrafımızı sardigi bu donemde, dogal gida sunmaya harcadığınız emeginiz icin tesekkurler.
2022-03-05
selma aşçıoğlu
karşımda böyle bir site görünce mutluluktan teşekkür etmek istedim. bugün ilk siparişimi verdim.iyiki varsınız.
2021-07-02
Canan kaya
karakılçık ekmeğine bayıldım diyebilirim tok tutuşu harika resmen doğallık kokuyor. bittiğinde diğer ekmeklerinizden de sipariş edeceğim sağlıkla kalın.
semih olgun
gerçek taş değirmen unu olduğunu siparişlerim elime ulaştığında anladım. taş fırında gerçek bir köy ekmeği yapmayı başardık. hiç düşünmeden sipariş verebilirsiniz...
esra ince
gerçek bir ekmek diyebilirim tadı ile istanbuldan köy kokusu aldım gerçekten. karakılçık ekmeğini herkese tavsiye ediyorum
Emine Doğan
ürünler harika :) özellikle kuru fasulye ve karakılçık ununa bayıldım. karakılçık unundan ekmek ve poğaça yaptım lezzeti şahane. doğal mekanlar iyi ki var.
Naz Özergen
nohut ununuzdan harika bir humus oldu. bu kadar güzel olmasının sebebi sanırım doğal olması. tosya pirinç bana çocukluğumu hatırlattı annem taşını ayıklardı o pirinç bu pirinç lezzetiyle beni anılara götürdü. hizmetiniz çok kaliteli ve güvenilir. tebrik ediyorum sizi.
Gülsevil Niğdeli
Evde kendi ekmeğimi yapmaya başlayalı bayağa oldu bu kadar doğal bir çavdar ununa hiç denk gelmedim açıkçası. isminiz gibi ürünlerinizin de doğal olacağını pek düşünmemiştim. artık sizdeyim :) doğal değirmen iyi ki var.
Selen Sarı
babamız tansiyon hastası doktor tuz olarak kaya tuzu kullanmamız gerektiğini söyledi. sizden aldığımız kaya tuzu sayesinde tansiyonu çıkmıyor babamın. tam buğday ununuzdan poğaça harika oldu. herkese tavsiye ediyorum..