Durum buğdayı hem Türkiye’de hem de dünyada özellikle makarnanın hammaddesi olarak üretilen bir buğday türüdür. Durum Latince’de sert anlamına gelir, dolayısıyla durum buğdayı sert buğday anlamına gelmektedir. Bu sert yapısı ve yüksek protein içeriği olduğu için makarna ve ekmek üretiminde kullanılır. Diğer buğday türlerine göre daha iri tanelere sahiptir. Makarna ve ekmek üretiminde durum buğdayının tercih edilmesinin temel sebebi durum buğdayının endosperm yapısının oldukça sert olmasıdır. Durum buğdayına rengini veren madde sahip olduğu sarı endospermdir. Bu yoğun sarı renk özelliği makarnanın ve ekmeğin kalitesini arttırmaktadır. Durum buğdayı diğer buğdaylara göre mineral ve vitamin açısından da daha yüksek değerlere sahiptir. Bu sayede makarnayı ve ekmeği daha besleyici hale getirmektedir.
Naz Özergen
nohut ununuzdan harika bir humus oldu. bu kadar güzel olmasının sebebi sanırım doğal olması. lezzetiyle beni anılara götürdü. hizmetiniz çok kaliteli ve güvenilir. tebrik ediyorum sizi.
selma aşçıoğlu
karşımda böyle bir site görünce mutluluktan teşekkür etmek istedim. bugün ilk siparişimi verdim.iyiki varsınız.
2021-07-02
Emine Doğan
ürünler harika :) özellikle kuru fasulye ve karakılçık ununa bayıldım. karakılçık unundan ekmek ve poğaça yaptım lezzeti şahane. doğal mekanlar iyi ki var.
Selen Sarı
babamız tansiyon hastası doktor tuz olarak kaya tuzu kullanmamız gerektiğini söyledi. sizden aldığımız kaya tuzu sayesinde tansiyonu çıkmıyor babamın. tam buğday ununuzdan poğaça harika oldu. herkese tavsiye ediyorum..
Gülsevil Niğdeli
Evde kendi ekmeğimi yapmaya başlayalı bayağa oldu bu kadar doğal bir çavdar ununa hiç denk gelmedim açıkçası. isminiz gibi ürünlerinizin de doğal olacağını pek düşünmemiştim. artık sizdeyim :) urla değirmen iyi ki var.
semih olgun
gerçek taş değirmen unu olduğunu siparişlerim elime ulaştığında anladım. taş fırında gerçek bir köy ekmeği yapmayı başardık. hiç düşünmeden sipariş verebilirsiniz...
Canan kaya
karakılçık ununun ekmeğine bayıldım tok tutuşu harika ve resmen doğallık kokuyor. bittiğinde diğer unlarınızdan da sipariş edeceğim sağlıkla kalın.
esra ince
unlarınız ile gerçek bir ekmek yedim diyebilirim tadı ile istanbuldan köy kokusu aldım gerçekten. karakılçık unu ve 9 tahıllı unu herkese tavsiye ediyorum
Enes Başer
Unlarınızdan annem ekmek yapıyor çok beğenerek tüketiyoruz. Kargo hızlı teslim etti,paketleme sağlam yapılmıştı.. teşekkürler.
2021-02-23